Vegan Foodporn von und mit Bianca Zapatka

30. Oktober 2019

Bianca Zapatka startete ihre Karriere als Foodstylistin und Rezeptentwicklerin auf Instagram und bloggt auf www.biancazapatka.com. Um einen gesunden und fitten Lebensstil zu pflegen, begann sie eigene vegane Rezepte zu entwickeln, die sie regelmäßig mit ihren 400.000 Fans teilt. Ihre Rezepte sind nicht nur für Veganer, sondern für alle, die gerne genießen und den Konsum tierischer Produkte reduzieren möchten. „Wow, und das ist vegan?!“ ist die häufigste Reaktion, die Bianca laut eigenen Angaben auf dem Cover von allen bekommt, die ihre Fotos sehen und die Rezepte austesten. Und das mache ich nun auch.

Ich gestehe ehrlich, dass ich mich nicht vegan ernähre, zwar reduziert Fleisch esse, aber auf ein gutes Käsebrot und einen Milchkaffee nie und nimmer verzichten könnte. Daher war ich sehr gespannt, als ich die 272 Seiten des Kochbuchs von Bianca durchgeblättert und mich für ein paar Rezepte zum Nachkochen entschieden habe. Zum Einstieg bekommt man von ihr im Vorwort praktische Tipps, welche tierischen Zutaten man in welchen Rezepten wie ersetzt, um dennoch beispielsweise eine gute Bindung im Kuchen zu erzielen. Alles ist sehr klar und mit konkreten Hilfestellungen beschrieben. Die Rezepte sind in acht Kapiteln, je nach Kochanlass, gegliedert: Basics, Frühstück, Hauptgerichte, Fingerfood, Klassiker vegan, leichte Gerichte und für die Fans von süßen Gerichten gibt es noch die Kapitel Kuchen und Dessert. Diese Aufteilung macht die Entscheidung, was koche ich heute, sehr einfach. Die Fotos sind alle toll, das schon mal vorweg. Besonders gut gefallen hat mir, dass es bei den ein wenig aufwendigeren Gerichten eine bebilderte Step-für-Step-Anleitung gibt, an der sich auch nicht so geübte Köche prima orientieren können.

Ich habe beschlossen, einige Gerichte aus dem Kapitel Hauptgerichte auszutesten. Die Angabe zur benötigten Zubereitungszeit zu Beginn der Zutatenliste ist sehr hilfreich, um den Aufwand besser einschätzen zu können; und sie haben bei den von mir gekochten Gerichten bestens gepasst. Sowohl das Tomaten-Risotto als auch das Blumenkohl Tikka Masala und das Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry sind mir gelungen und haben auch optisch den Vergleich mit dem Foto im Kochbuch halbwegs bestanden. Das waren sicher nicht die einzigen Gerichte, die ich noch kochen werde.

Mein persönliches Fazit: Klare Sprache, sehr kreative, gelingsichere und gut aufgebaute Rezepte, die um eine perfekte Schritt-für-Schritt-Foto-Anleitung dort ergänzt wurden, wo es doch ein wenig aufwendiger wurde. Ich bin begeistert gewesen, wie lecker alles geschmeckt hat, aber auch wie kreativ bekannte Klassiker der internationalen Küche in eine vegane Variante verwandelt wurden. Ein Kochbuch, das sicher einen festen Platz in meinem Regal bekommen und dort auch garantiert nicht verstauben wird. Es eignet sich meiner Meinung nach für alle, die sich mit dem veganen Kochen vertraut machen und auf gewisse Rezept-Klassiker wie Pizza und Burger nicht verzichten wollen. Zudem ist es auch einfach ein schönes Kochbuch mit einer wunderbaren Bildsprache, die Lust aufs Kochen macht.

Wer es nun nicht erwarten kann, in die Welt der kreativen Gerichte ohne tierische Zutaten einzusteigen und einen wahren veganen Foodporn erleben möchte, findet das Kochbuch von Foodbloggerin Bianca Zapatka aus dem riva Verlag mit diesen Daten:

Kochbuch mit veganen Gerichten vom Klassiker der deutschen Küche bis zu internationalen Spezialitäten

Bianca Zapatka: Vegan Foodporn: 100 einfache und köstliche Rezepte; 272 Seiten, riva Verlag ; ISBN 978-3-7423-1145-0; 22,00 Euro

Regionale Klassiker der deutschen Küche modern interpretiert? Wer mehr davon will, dem empfehlen wir die Vorstellung des Kochbuchs „Schwäbisch Crossover“ von Foodbloggerin und Fotografin Nileen Marie Schaldach, die leidenschaftlich gerne kocht, backt und die eigenen Rezepte auf ihrem Foodblog „Schätze aus meiner Küche“ mit toll inszenierten Fotos regelmäßig veröffentlicht.

 

  Alle Beiträge von
Tags: , , ,
kalender.pur
Letzte Beiträge
14. April 2021

Das Kochbuch der Ideen und Möglichkeiten von Stevan Paul: kochen.

Schon die Dicke dieses Buches verrät, dass es sich hier

13. April 2021

Impulsgeber: Vier Dinge, die wir von Kindern lernen können

Als leidenschaftliche Kommunikationsexperten für food, beverages und lifestyle leben wir

8. April 2021

k.pur testet: A plant based diet

In unserer Kategorie „k.pur testet“ nehmen wir regelmäßig für euch

Veröffentlicht unter food.pur, lifestyle.pur, medien.pur Getagged mit: , , ,

kalender.pur

Jan0 Termine
Feb0 Termine
Mrz0 Termine
Apr0 Termine
Mai0 Termine
Jun0 Termine
Jul0 Termine
Aug0 Termine
Sep0 Termine
Nov0 Termine
Dez0 Termine
Mrz0 Termine
Mai0 Termine
Jun0 Termine
Jul0 Termine
Aug0 Termine
Sep0 Termine
Nov0 Termine
Dez0 Termine
Jan0 Termine
Feb0 Termine
Mrz0 Termine
Apr0 Termine
Mai0 Termine
Jun0 Termine
Jul0 Termine
Aug0 Termine
Sep0 Termine
Dez0 Termine

kontakt.pur

Sie möchten Kontakt mit der Redaktion aufnehmen, weil Sie ein spannendes Thema haben, das in den Branchentreff gehört? Oder fehlt etwa ein wichtiger Termin im kalender.pur?

Schreiben Sie uns gerne eine E-Mail an branchentreff@kommunikationpur.com.

kategorien.pur