Trends

Was hat ein jahrtausendealtes Herstellungsverfahren für Lebensmittel mit einem aktuellen Trend zu tun? Eine ganze Menge. In den letzten Jahren...

Seit 2013 bietet Trendforscherin Hanni Rützler, Ernährungswissenschaftlerin wie der Großteil unseres Teams, in ihrem jährlich erscheinenden Foodreport allen Handelnden in...

Als Oecotrophologin und Brot-Sommelière nehme ich in unserer Kolumne Brotkrümel Ernährungsmythen über Brot unter die Lupe. Ich werde immer wieder...

Superfood – super gut, super lecker. Doch warum ist denn Superfood so super? Und welche Lebensmittel sind 2020 absolut im...

Die Arzneipflanze des Jahres ist 2020 der Echte Lavendel. Rein farblich gesehen natürlich eine perfekte Entscheidung, aber auch aus pharmazeutischer...

Als Oecotrophologin und Brot-Sommelière nehme ich in unserer Kolumne Brotkrümel Ernährungsmythen über Brot unter die Lupe. Ein Brot-Sommelière verkostet Brot,...

Stark, heiß und geschmacksintensiv: So kennt und liebt man den Muntermacher nicht nur in Italien. Der Kaffee-Klassiker wird aus etwa...

Unser Alltag wird zunehmend flexibler, mobiler und schneller. Dies wirkt sich auf viele unserer Lebensbereiche aus. Zwei Themen davon sollen...

Als Oecotrophologin und Brot-Sommelière nehme ich in unserer Kolumne Brotkrümel Ernährungsmythen über Brot unter die Lupe. Ein Phänomen, das Eltern...

Die Möglichkeiten der digitalen Kommunikation sind vielseitig. Telefonate, E-Mails, Chats & Co. sorgen dafür, dass ein persönlicher Austausch via Face...